Dulce de leche exprés al estilo cubano o el inolvidable “fanguito” de las escuelas al campo:

Hace poco he visto en un libro de repostería que compré una receta para hacer dulce de leche, supe complicada, que llevaba hasta gelatina neutra y se necesitaban hasta horas para cuajarlo, como amante de la cocina he querido compartir esta receta cubana con los que no son cubanos, porque los que son invariablemente todos o casi todos la conocerán.

¿Quién no lo recuerda con nostalgia? ¿Quién no comió el “fanguito” que nos llevaban a la escuela al campo en los años ochenta nuestros padres a las visitas? Con pan, con galletas, con bizcochos o hasta para rellenar panetelas caseras, este dulce de leche es digno de figurar en todas partes. Y más aún el modo de prepararlo, un poco peligroso porque la olla no se puede quedar sin agua, porque si no puede explotar, como una vez en casa de una amiga de mi madre, que explotó la olla con tanta fuerza que parecía una bomba nuclear. La válvula no apareció jamás, es probable que volara por el balcón. La lata de leche no aparecía y estaba detrás de la cocina y la tapa quedó incrustada en el techo por la parte donde se coloca el pitón, ahora da risa, pero en aquel entonces no, menos mal que no había nadie en la cocina.

Bueno, la receta es super sencilla, solo se necesita una lata de leche condensada y 45 minutos en la olla de presión, llena de agua hasta el tope y ya está listo para degustar el “fanguito”.

Los que no lo conocen que lo prueben y los que lo conocen, pues también.

¡Bon apetit!  

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!Beyoncé y Jay Z celebran su quinto aniversario de bodas en la Habana!

      Detalles de la controversial visita de Beyoncé y Jay Z a la Habana. 

Beyoncé y Jay Z a pie por el Boulevard de a calle Obispo

Los habaneros, curiosos, se aglomeran espontáneamente en las cercanías del hotel Saratoga, se sientan en los bancos del parque de enfrente, donde se erige la fuente de La noble Habana, coloquialmente conocida como la fuente de la India, devenida lugar de encuentro momentáneo de los citadinos ansiosos que esperan ver a la diva Beyoncé Knowles y a su esposo, el rapero Jay Z . Los planchaos,  pasan de mano en mano y las conversaciones duran horas, se intercambian impresiones sobre la inesperada visita. Esto sucede desde que la noticia de la llegada a la Habana de Beyoncé ha corrido de boca en boca y se ha esparcido rápidamente con el auxilio de radiobemba nacional. Muchos, incrédulos, creen que les estás tomando el pelo, cuando se enteran, pero la noticia recorre la isla, llega incluso a las provincias de la misma manera. A pesar de que nosotros, los cubanos en su mayoría, no sabemos qué quiere decir la palabra paparazzi y estamos totalmente ajenos a los chismes de farándula y las noticias de la prensa amarilla nos asombramos de que la ganadora de 17 premios grammys haya escogido nuestra pequeña isla, como destino turístico para celebrar su aniversario de bodas.

Frente del hotel Saratoga

Multitud congregada en las afueras del hotel Saratoga

La mirada ajena 5ta parte

Antes de sucumbir al influjo maligno de la mirada ajena, en los momentos de mi niñez cuando no sabía que era totalmente libre para ser desenvolver mi verdadero yo, yo era una niña que contemplaba las estrellas, que recogía flores silvestres y luciérnagas, que amaba la lluvia y los cachorros perdidos.

Y tal vez no comprendí entonces que desde ya era poeta, o aquel temprano interés por los designios de los dioses escritos en las estrellas fue lo me hizo estudiar astrología.

También gustaba de amasar la tierra húmeda con las manos, y jugar con la cera que se desprendía de las velas, tan caliente que me quemaba los dedos. Y hacer arder cosas y comtemplar el fuego. (El fuego siempre tuvo una fascinación ancestral en todos los seres y es muy hermoso, es raro que haya quien no guste de contemplarlo.)

¡Y cómo me regañaban por hacerlo!

“La mirada ajena” 4ta parte

Y lo peor es que generalmente la gente no sabe quién es. Anda sonámbulo por la vida sin descubrirse, como un cántaro que se cree hueco porque no sabe que está lleno. Y es entonces que debemos retornar a la fuente, y mirar el agua en nuestro interior, viajar hacia dentro y buscamos otra vez la mirada aprobatoria para lanzarnos a perseguir los sueños perdidos de juventud. Pero si de una vez y por todas tenemos fe en nosotros mismos y nos libramos del influjo de la mirada ajena y sin prejuicios de ninguna clase miramos dentro nuestro, nos asombraríamos de descubrir que somos capaces de cosas que no sospechamos y de cuanto podríamos crecer si damos los pasos correctos en la dirección adecuada y hacemos caso omiso de la mirada ajena, no importa que nos tilden de locos. Tal vez seremos locos, pero locos genuinamente hermosos y felices. Siempre intuimos quiénes somos pero necesitamos confirmación, porque solemos abandonar la lucha, sino tenemos al lado, personas que nos alienten y nos apoyen, siempre andamos confusos no sabemos quiénes somos.

“La mirada ajena” 3ra parte

Hace un tiempo atrás le comenté a un amigo que quería escribir un libro, y me dijo que yo no podía porque no tenía la capacidad ni el conocimiento necesario para acometer esta tarea, para él y su estrechez de miras todo se reduce al hecho de que no tengo una carrera universitaria y como siempre he ocultado mis aficiones a la mirada ajena para evitar confrontaciones de cualquier índole con personas prejuiciosas, resulta ahora que vivo una doble vida, por fuera soy una persona insulsa que no comparte con nadie su mundo interior por dentro esta es la que soy.

PASEOS POR LA HABANA VIEJA

                                 NUEVA ESCULTURA DE FABELO  EN LA PLAZA VIEJA

Recientemente esta escultura de Roberto Fabelo ha sido emplazada en la Plaza vieja para disfrute y beneplácito de sus pobladores.

El plagio

Una vez una persona de la feria de los artesanos me dijo que el plagio es el homenaje que le hacen los mediocres a los genios y creo que tiene mucha razón, no sé si era así o no, pero la frase es simplemente genial. Si te copian es porque algo vales.

Yo creo que hay personas a las que debería darle verguenza copiar a los demás, porque no son nada originales, y si tienen que recurrir a esos recursos están jodidos.
Creo que si esas personas fueran más observadores no tendrían que copiar porque podrían descubrir dentro de sí mismos cosas increíbles, porque para crear, sea lo que sea hay que partir desde lo que uno es y creo que cuesta mucho trabajo saber quienes somos. Siempre intentamos descubrir quienes somos en los otros, y entonces decimos, a mí también me gusta eso o yo también soy así, pero deberíamos intentarlo sin compararnos con nadie, porque cada ser es único y genial a su manera. Solo hay que descubrirlo, todos servimos para algo, somos buenos para alguna cosa y tenemos dones que desconocemos, solo cuesta indagar y hallar a nuestro ser interior y solo en contacto puro con esta entidad que somos nosotros mismos, nuestro sabio interior encontraremos la sensibilidad y el vínculo que nos une a la belleza, a toda suerte de belleza.

Las letras y yo

                                                                    El viaje más largo es el que se hace hacia el interior  de uno mismo.”
Hammarskjold

Cuando vuelvo mis ojos hacia atrás, hacia el tiempo ya ido y hurgo en mi interior, como un dedo en la llaga, profundamente en la memoria, suelo recordar muchísimas cosas pasadas. Y los recuerdos más vívidos suelen ser los de la infancia, y en eso están de acuerdo hasta los psicólogos.

Por eso son los más claros de todos cuantos atesoramos. Aunque muchos suelen estar distorcionados por nuestra manera diferente de ver el mundo cuando somos niños, porque luego que somos adultos perdemos la magia y toda capacidad de asombro.

¿Porqué escribo?

Podría decirse  que escribo porque existo, porque vivo, palpito, suspiro, sufro, amo. Pero esas razones no me parecen suficientes. Hay un universo inmenso repleto de gente que también existe, cada uno de ellos con sus alegrías y tristezas, con sus problemas personales, con diferentes razones de ser. Una pequeña parte de esos individuos que coexisten en ese universo también escribe, unos mejor que los otros, algunos más conscientes, más magistrales, otros anónimos, ocultos, algunos ni siquiera tienen la medida de sus talentos, muchos de ellos creen no valer nada, otros se avergüenzan de ser, no se atreven a ser. También esos seres que escriben tienen diferentes razones para hacerlo, algunos buscan fama, reconocimiento, status, dinero, pero solo aquellos, oscuros o reconocidos, que escriben desde el alma tendrán la capacidad de comprenderme. 

“La mirada ajena” 2da parte

Y resulta que las personas que nos rodean, en su deseo de que sentemos cabeza y abandonemos nuestros sueños que les parecen locos, tienen siempre respuestas como estas:

“La mirada ajena”

A veces no entiendo por qué los seres humanos siendo tan maravillosos y especiales, tenemos la tendencia a menospreciarnos de una manera tan atroz.

Y me pregunto: ¿Por qué con tanta frecuencia renunciamos a nuestros sueños y no dejamos aplastar por la vida?

¿Por qué tendemos a ser tan marcadamente auto destructivos?

¿Por qué no tenemos fe en nosotros mismos cuando todos, absolutamente todos tenemos el potencial necesario para lograr cualquier cosa razonable que nos propongamos con la única condición de que no nos rindamos?

RAFA CARPENA LA VOZ DE ESPAÑA.

He asistido al nacimiento de una estrella y me he quedado deslumbrada con su luz.

Aunque no soy periodista ni nada por el estilo, me gusta escribir, y sobre todo sobre las cosas que me emocionan. Tal vez no tenga este artículo la calidad suficientes que si hubiera sido escrito por un periodista profesional pero me complace mucho hacerlo. No sé si lo hago bien o no, pero lo hago porque me gusta, y ahí les va:

He visto la voz de España, no en la televisión como todo el mundo, la he visto, como vemos las cosas en Cuba, nos las pasamos a través de memorias flash, de computadora en computadora, mano en mano, así nos enteramos de lo que acontece en el mundo, fuera de las fronteras de nuestra isla.

Y ver este programa me ha gustado mucho, porque he percibido una visión distinta de los artistas participantes, los coaches del concurso, porque casi siempre, al menos acá, solo oímos la música sin saber como son sus intérpretes, en un plano personal. Aquí vi a Rosario Flores, a Malú, a Melendi y a David Bisbal, desde un punto de vista diferente, los he visto como seres humanos, no como a estrellas distantes años luz de personas como nosotros, los seres comunes. Los hemos visto llorar, emocionarse, vibrar con la música, apasionarse, incluso hasta equivocarse y desde este punto de vista son más humanos para nosotros, y más fáciles de querer. Han tocado nuestro corazón de un modo más impresionante incluso que a través de su propia arte.